这里解释的蒸汽的特性，包括蒸汽在压力下携带，然后放弃，大量的能量的能力。 主题包括饱和蒸汽表，干燥率和闪蒸。 通过了解物质的分子和原子结构，并将这些知识应用于冰、水和蒸汽，可以更好地理解蒸汽的性质。 分子是任何元素或复合物质中仍具有该物质所能存在的所有化学性质的最小数量。 分子本身是由更小的称为原子的粒子组成的，原子定义了氢和氧等基本元素 这些原子元素的特定组合构成了复合物质。 这种化合物的分子式为2O，其分子由两个氢原子和一个氧原子组成。 地球上的水之所以如此丰富，是因为氢和氧是宇宙中最丰富的元素之一。 碳是另一种含量很高的元素，是所有有机物的关键成分。 大多数矿物物质可以以三种物理状态(固体、液体和蒸汽)存在，它们被称为相。 就H2O而言，分别用冰、水和蒸汽来表示这三种相。 冰、水和蒸汽的分子结构仍然没有被完全理解，但是考虑这些分

       在进入蒸汽装置的概述或任何技术解释之前，通过考虑它的许多用途和好处来介绍蒸汽的主题是有用的。与传统的机车和工业革命相比，蒸汽已经走过了很长的路。        今天的蒸汽是现代技术不可或缺的重要组成部分。没有它，我们的食品、纺织、化工、医疗、电力、供暖和运输行业就无法存在，也无法像现在这样运转。        蒸汽提供了一种从中央自动化锅炉房输送能量的方式，在那里可以高效和经济地产生能量，到使用点。        因此，当蒸汽在工厂周围移动时，它同样可以被认为是能量的运输和提供。        由于许多原因，蒸汽是用于