这里解释的蒸汽的特性，包括蒸汽在压力下携带，然后放弃，大量的能量的能力。 主题包括饱和蒸汽表，干燥率和闪蒸。 通过了解物质的分子和原子结构，并将这些知识应用于冰、水和蒸汽，可以更好地理解蒸汽的性质。 分子是任何元素或复合物质中仍具有该物质所能存在的所有化学性质的最小数量。 分子本身是由更小的称为原子的粒子组成的，原子定义了氢和氧等基本元素 这些原子元素的特定组合构成了复

       在进入蒸汽装置的概述或任何技术解释之前，通过考虑它的许多用途和好处来介绍蒸汽的主题是有用的。与传统的机车和工业革命相比，蒸汽已经走过了很长的路。        今天的蒸汽是现代技术不可或缺的重要组成部分。没有它，我们的食品、纺织、化工、医疗、电力、供暖和运输行业就无法存在，也无法像现在